Isoamylacetat

Isoamylacetat (CAS-Nr.: 123-92-2) Lieferant in Europa

Isoamylacetat, allgemein bekannt als Bananenöl, ist eine faszinierende Verbindung mit einer Reihe von Anwendungen in verschiedenen Branchen. Diese Chemikalie ist für ihr charakteristisches fruchtiges Aroma bekannt, das stark an das von Bananen und Birnen erinnert.

Es wird in großem Umfang bei der Herstellung künstlicher Aromen und Duftstoffe verwendet und ist daher ein Grundnahrungsmittel in der Lebensmittel- und Kosmetikbranche.

Auch beim Brauen und bei der Weinherstellung spielt Isoamylacetat eine entscheidende Rolle.

Es ist ein natürliches Nebenprodukt der Hefegärung und trägt zu den charakteristischen Esternoten bei, die das sensorische Profil von Bier und Wein verbessern.

Brauer und Winzer überwachen häufig den Alkoholgehalt, um das gewünschte Geschmacksgleichgewicht zu erreichen.

Im Bereich der Biologie dient Isoamylacetat als wichtiges Signalmolekül.

Honigbienen beispielsweise setzen diese Verbindung frei, um Blüten zu markieren und ihren Mitbewohnern das Vorhandensein von Nahrungsquellen mitzuteilen. Seine Rolle als natürlicher Lockstoff zeigt seine Bedeutung für die ökologische Dynamik der Bestäubung.

Chemische Eigenschaften

Isoamylacetat weist eine spezifische Molekularstruktur, physikalische Eigenschaften und chemische Reaktivität auf, die für verschiedene Anwendungen entscheidend sind.

Molekulare Struktur

Isoamylacetat, chemisch bekannt als 3-Methylbutylacetat, hat die Molekülformel C7H14O2.

Es besteht aus einer Isopentylgruppe mit fünf Kohlenstoffatomen, die an eine Acetatgruppe gebunden ist.

Die Strukturmerkmale:

• Kohlenstoffatome: 7
• Wasserstoffatome: 14
• Sauerstoffatome: 2

Die Eigenschaften dieses Esters werden stark von der räumlichen Anordnung dieser Atome beeinflusst.

Sein Molekulargewicht beträgt 130,19 g/mol. Die Verbindung liegt als klare Flüssigkeit vor und wird hauptsächlich wegen ihres charakteristischen, fruchtigen Aromas verwendet.

Physikalische Eigenschaften

Isoamylacetat ist ein farblos Flüssigkeit mit einem starken, süßen, bananenartigen Geruch. Es hat eine Siedepunkt von 142°C und ein Dichte von 0,88 g/cm³.

Es ist Schmelzpunkt sitzt herum -78°C.

Es ist schwer wasserlöslich lässt sich aber gut mit organischen Lösungsmitteln wie Ethanol, Ether und Chloroform mischen.

Isoamylacetat Brechungsindex Ist 1.4083, wodurch es in verschiedenen industriellen Anwendungen nützlich ist, bei denen klare Sichtbarkeit oder Präzision erforderlich ist.

Chemische Reaktivität

Isoamylacetat ist relativ stabil, kann aber hydrolysieren.

Bei Reaktion mit starken Säuren oder Basen hydrolysiert es zu Isoamylalkohol und Essigsäure.

Zu den wichtigsten Reaktionen zählen Verseifung Und säurekatalysiert Hydrolyse:

• Unter basischen Bedingungen entstehen bei der Reaktion Seife und Alkohol.
• Unter sauren Bedingungen entstehen Alkohol und Essigsäure.

Aufgrund seines Reaktivitätsprofils ist Isoamylacetat ein wertvolles synthetisches Zwischenprodukt in der organischen Chemie, das häufig bei der Herstellung von Kunststoffen, Duftstoffen und Geschmacksstoffen eingesetzt wird.

Anwendungen

Isoamylacetat wird in verschiedenen Lebensmittelaromen, in der Duftstoffindustrie und als Lösungsmittel verwendet. Jede dieser Anwendungen nutzt seine einzigartigen Eigenschaften für bestimmte Zwecke.

Lebensmittelaromen

Isoamylacetat wird häufig als Aromastoff verwendet und verleiht einen starken bananenartigen Geschmack.

Es kommt häufig in Süßigkeiten, Backwaren und Getränken vor.

Um die gewünschte Geschmacksintensität zu erreichen, sind nur geringe Mengen nötig.

Natürliche Quellen Und synthetische Produktion Gehen Sie auf die unterschiedlichen Marktbedürfnisse ein und stellen Sie Konsistenz und Verfügbarkeit sicher.

Neben Bananenaromen bereichert es auch Birnendrops und andere Fruchtaromen und bereichert so das sensorische Erlebnis verschiedenster Produkte.

Duftstoffindustrie

Diese Verbindung ist in der Duftstoffindustrie wertvoll, da sie fruchtige und blumige Noten erzeugt.

Isoamylacetat wird häufig in Parfümen verwendet und verleiht ihnen ein unverwechselbares und ansprechendes Aroma.

Parfümhersteller mischen es mit anderen Düften, um komplexe Düfte zu kreieren.

Aufgrund seines angenehmen Geruchs ist es auch in Körperpflegeprodukten wie Lotionen und Shampoos enthalten.

Natürliches Isoamylacetat aus fermentierten Materialien fügt hinzu Authentizität zu Produkten, während synthetische Varianten sicherstellen Kosteneffektivität.

Verwendung von Lösungsmitteln

Isoamylacetat dient in vielen industriellen Anwendungen als wirksames Lösungsmittel. Aufgrund seiner Fähigkeit, Celluloseacetat aufzulösen, ist es bei der Lackherstellung nützlich.

Im Druckindustrie, es wird zur Reinigung und Wartung von Geräten verwendet. Darüber hinaus hilft es bei der Formulierung von Beschichtungen und Klebstoffen und verbessert deren Leistung und Anwendung.

Die Lösungsmitteleigenschaften dieser Verbindung werden aufgrund ihrer Effizienz und Vielseitigkeit in verschiedenen Branchen geschätzt.