Bêta-carotène

Bétacarotène (N° CAS : 7235-40-7) Fournisseur en Europe

Bêta-carotène est un puissant antioxydant qui joue un rôle crucial dans le maintien d’un corps sain. C'est un pigment rouge-orange présent dans les plantes et les fruits, notamment les carottes et les légumes colorés.

Le bêta-carotène se transforme en vitamine A dans le corps, essentielle à la vision, à la fonction immunitaire et à la santé de la peau..

Des études ont montré que le bêta-carotène peut aider à réduire le risque de maladies chroniques en protégeant les cellules des dommages. Il soutient également la santé globale en renforçant le système immunitaire et en favorisant la santé oculaire.

Les personnes cherchant à améliorer leur alimentation pourraient envisager d’incorporer des aliments riches en bêta-carotène.

Malgré ses bienfaits, il est important de consommer le bêtacarotène avec modération. Une consommation excessive peut entraîner un étrange jaunissement de la peau, appelé caroténémie.

Pour ceux qui envisagent de prendre des suppléments, il est conseillé de consulter un professionnel de la santé pour éviter tout effet secondaire potentiel.

Structure chimique et propriétés

Le bêta-carotène est un composé organique et fait partie de la famille des caroténoïdes. C'est un terpénoïde dérivé de huit unités isoprène.

Sa formule chimique est C₄₀H₅₆, indiquant qu'il contient 40 atomes de carbone et 56 atomes d'hydrogène. Le poids moléculaire est d'environ 536,88 g/mole.

Le bêtacarotène se caractérise par ses doubles liaisons conjuguées, qui lui confèrent une structure unique. Cette série de liaisons doubles et simples alternées est responsable de sa couleur orange vif.

La structure comprend deux cycles bêta à chaque extrémité de la molécule. Ces anneaux contribuent à sa stabilité et à son interaction avec d'autres composés.

Propriétés physiques:

• Point de fusion: 183-184 °C
• Point d'ébullition: Sans objet (se décompose)
• Solubilité: Insoluble dans l'eau, soluble dans les graisses et les solvants organiques

Le vaste système conjugué du bêta-carotène lui permet d'agir comme un antioxydant. Cette propriété l’aide à désactiver les radicaux libres dans divers processus biologiques.

Sa nature lipophile lui permet de se dissoudre dans les graisses mais pas dans l'eau. Cette caractéristique affecte la manière dont il est stocké et transporté dans l’organisme.

Le bêta-carotène sert également de précurseur à la vitamine A, se transformant dans l'organisme en cas de besoin. Cette conversion est vitale pour diverses fonctions corporelles, notamment la vision et la réponse immunitaire.

Sources alimentaires

Le bêtacarotène est un nutriment essentiel présent principalement dans certains aliments. Ces sources sont principalement d’origine végétale mais peuvent également être obtenues via des suppléments et des aliments enrichis.

Sources végétales

Légumes sont l'une des sources les plus riches en bêta-carotène. Les carottes, les patates douces et les citrouilles arrivent en tête de liste.

Les légumes-feuilles foncés comme les épinards et le chou frisé en fournissent également des quantités importantes.

Poivrons rouges et oranges contribuent également à l’apport quotidien. Ces légumes contiennent des niveaux élevés de bêta-carotène en raison de leurs couleurs vives résultant de ce composé.

Des fruits comme les mangues, les abricots et les cantaloups sont bénéfiques.

Cantaloups sont particulièrement remarquables, offrant à la fois hydratation et nutriments. La consommation régulière de ces fruits garantit un approvisionnement constant en bêta-carotène, contribuant ainsi à la santé globale. santé et bien-être.

Suppléments et aliments enrichis

Pour ceux qui ont du mal à obtenir suffisamment de bêta-carotène par le seul régime alimentaire, suppléments sont disponibles. Ceux-ci se présentent sous diverses formes comme des comprimés, des gélules et de la poudre.

Les suppléments sont particulièrement utiles pour les personnes ayant des restrictions alimentaires ou des besoins de santé spécifiques qui limitent leur consommation de certains fruits et légumes.

Aliments fortifiés sont une autre option pratique. Ceux-ci incluent certaines céréales, jus et produits laitiers contenant du bêtacarotène ajouté.

L'enrichissement aide à combler le fossé pour ceux qui pourraient ne pas consommer suffisamment d'aliments riches en bêta-carotène. Vérifiez toujours les étiquettes nutritionnelles pour confirmer la présence de bêtacarotène dans ces produits.