Agar Agar

Agar Agar (Numéro CAS : 9002-18-0) Fournisseur en Europe 

Détails physiques et propriétés

L'agar agar est un polysaccharide naturel extrait de certaines espèces d'algues rouges. Il a la formule chimique (C12H18O9)n et se présente sous la forme d'une poudre blanche à jaunâtre clair. L'agar agar est insipide, inodore et se dissout dans l'eau chaude.

Méthodes de production

Chez SoleChem Chemicals, nous nous approvisionnons en Agar Agar auprès de producteurs fiables utilisant des procédés d'extraction avancés à partir de la biomasse d'algues.

Applications industrielles

L'Agar Agar est un ingrédient polyvalent avec diverses applications dans les industries alimentaires et pharmaceutiques :

1. Industrie alimentaire : Il est largement utilisé comme agent gélifiant dans les confiseries, les desserts, les confitures et les gelées.

2. Microbiologie : L'Agar Agar est un milieu de culture bactérien et fongique solidifiant.

3. Produits pharmaceutiques : Il est utilisé comme agent de suspension et de stabilisation dans les médicaments.

Information de sécurité

L'agar agar est considéré comme sûr pour la consommation en tant qu'additif alimentaire et est largement utilisé dans l'industrie alimentaire à l'échelle mondiale.

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