Phosphate tripotassique

Phosphate tripotassique TKP E340 (N° CAS : 7778-53-2) Fournisseur en Europe

Le phosphate tripotassique (E340) est un composé chimique ayant diverses utilisations dans différentes industries.

Connu pour sa capacité à agir comme un puissant agent tampon, il contribue à maintenir l'équilibre du pH dans de nombreux produits, notamment dans les secteurs alimentaire, agricole et industriel.

Les gens peuvent le rencontrer comme additif dans les aliments transformés, souvent destiné à améliorer le goût et la texture.

En agriculture, le phosphate tripotassique est apprécié pour son rôle dans l’amélioration de la disponibilité des nutriments dans les engrais.

Son efficacité est particulièrement visible en favorisant une croissance saine des plantes en fournissant du potassium et du phosphore essentiels.

Cela en fait un élément crucial pour la culture et la gestion des sols.

Ceux qui travaillent en milieu industriel trouvent également le phosphate tripotassique utile dans les processus de nettoyage des métaux et de traitement de surface.

Sa polyvalence s'étend au traitement de l'eau, où il sert à prévenir la formation de tartre et la corrosion.

Comprendre les vastes applications de ce composé met en évidence son importance dans divers domaines.

Propriétés chimiques

Le phosphate tripotassique (E340) démontre une importance significative en raison de sa formule moléculaire unique, de sa structure chimique spécifique, de sa solubilité dans l'eau et de sa stabilité notable dans diverses conditions.

Formule moléculaire

Le phosphate tripotassique porte la formule moléculaire K₃PO₄.

Cette composition comprend trois ions potassium (K), un atome de phosphore (P) et quatre atomes d'oxygène (O). Le poids moléculaire est d'environ 212,27 g/mol.

Ces éléments se combinent pour former un composé répandu dans diverses applications, notamment comme additif alimentaire et en milieu industriel.

Structure chimique

La structure chimique du phosphate tripotassique est constituée d'un anion phosphate (PO₄³⁻) entouré de trois ions potassium (K⁺).

Ce composé ionique forme une structure cristalline où les charges s'équilibrent.

Le groupe phosphate est tétraédrique, ce qui signifie que les quatre atomes d'oxygène forment une forme tridimensionnelle autour de l'atome de phosphore.

Cette disposition contribue à la stabilité et à la solubilité de la molécule.

Solubilité

Le phosphate tripotassique est très soluble dans l’eau, ce qui le rend très efficace dans les solutions aqueuses.

A 20°C, sa solubilité est d'environ 90 g pour 100 mL d'eau.

Cette haute solubilité est avantageuse pour ses diverses utilisations dans les détergents, les engrais et comme agent tampon.

Il ne se dissout pas facilement dans les alcools, ce qui limite son utilisation dans les systèmes non aqueux.

La stabilité

Le phosphate tripotassique est stable dans des conditions standard de température et de pression.

Il ne se décompose pas facilement et conserve son intégrité chimique dans les environnements acides et alcalins.

Sa stabilité le rend adapté au stockage à long terme et à une utilisation dans diverses applications, notamment pour la conservation des aliments et les produits de nettoyage.

Il ne réagit pas vigoureusement avec d’autres produits chimiques dans des conditions normales, ce qui contribue à sa fiabilité en tant qu’additif.

Applications

Le phosphate tripotassique est un composé polyvalent avec diverses applications dans différentes industries. Cette section explore ses utilisations importantes dans l'industrie alimentaire, les agents de nettoyage, les engrais et les produits pharmaceutiques.

Industrie alimentaire

Le phosphate tripotassique sert d'additif alimentaire, fonctionnant comme un émulsifiant, stabilisateur, et chélateur.

Il aide à maintenir la texture et la fraîcheur des aliments transformés.

On le trouve fréquemment dans des objets comme Viandes transformées et les produits laitiers. De plus, il ajuste les niveaux de pH de certains aliments, ce qui peut rehausser les saveurs.

Sa capacité à se lier aux ions calcium est utile pour prévenir la détérioration.

Agents de nettoyage

Dans les agents de nettoyage, le phosphate tripotassique agit comme un agent efficace détergent et dégraissant.

Il est couramment inclus dans les solutions de nettoyage domestiques et industrielles.

Sa nature alcaline aide à décomposer la graisse, ce qui la rend idéale pour cuisine et garage surfaces.

Son utilisation dans les mélanges nettoyants garantit une élimination efficace des taches tenaces, améliorant ainsi l’efficacité globale de divers produits de nettoyage.

Les engrais

Le phosphate tripotassique est précieux dans le secteur agricole en tant que engrais.

Il fournit aux plantes des nutriments essentiels en potassium et en phosphate, favorisant une croissance saine.

Il est utilisé dans les formulations d’engrais liquides et solides. Son application peut conduire à une amélioration du rendement et de la qualité des cultures.

Les agriculteurs comptent souvent sur sa capacité à améliorer le développement des racines et à faciliter la synthèse de protéines essentielles.

Médicaments

Dans les produits pharmaceutiques, le phosphate tripotassique est utilisé comme agent tampon et complément nutritif. Il aide à maintenir la stabilité et la fonctionnalité de divers médicaments.

Il est également utilisé dans les compléments alimentaires pour fournir des minéraux essentiels. Sa biocompatibilité garantit qu'il est sans danger pour la consommation humaine, ce qui en fait un ingrédient fiable dans de nombreux produits liés à la santé.