Alginato di glicole propilenico

Fornitore di alginato di glicole propilenico in Europa

L'alginato di glicole propilenico (PGA) è un additivo alimentare comunemente utilizzato come emulsionante, stabilizzante e addensante in vari prodotti alimentari. È un estere dell'acido alginico, derivato dalle alghe. Il PGA è generalmente considerato sicuro dalla FDA ed è approvato per l'uso nei prodotti alimentari.

Il PGA è un ingrediente multiuso che può essere utilizzato in una varietà di prodotti alimentari come condimenti per insalate, gelati e birra. È ottenuto mediante esterificazione parziale dell'acido alginico e del glicole propilenico. Il PGA è solubile sia in acqua fredda che calda e forma soluzioni lisce e viscose. È sicuro, sintetico, vegano, halal, kosher e senza glutine.

La PGA è utilizzata nei prodotti alimentari da molti anni ed è considerata sicura per il consumo. Tuttavia, come qualsiasi additivo alimentare, è importante utilizzare il PGA con moderazione e seguire i livelli di utilizzo consigliati. Nel complesso, la PGA è un ingrediente versatile e utile che svolge un ruolo importante nell'industria alimentare.

Proprietà chimiche

Struttura molecolare

Il glicole propilenico alginato (PGA) è un polisaccaride anionico, solubile in acqua e ramificato derivato dall'acido alginico, estratto dalle alghe brune. Il PGA è un estere dell'acido alginico, dove alcuni gruppi carbossilici sono esterificati con glicole propilenico, alcuni sono neutralizzati con un alcali appropriato e altri rimangono liberi. La formula molecolare del PGA è (C9H14O7)n(esterificato) e ha un peso molecolare di circa 4000-40.000 g/mol.

La struttura molecolare del PGA è costituita da una spina dorsale di residui di acido beta-D-mannuronico (M) e acido alfa-L-guluronico (G), che sono collegati da legami 1,4-glicosidici. I residui M e G sono disposti in blocchi o distribuiti in modo casuale lungo la catena, il che conferisce al PGA le sue proprietà uniche.

Caratteristiche fisiche

La PGA è una polvere fibrosa di colore da bianco a biancastro, praticamente inodore e insapore. È solubile sia in acqua fredda che calda e la sua solubilità aumenta con il grado di esterificazione. La PGA ha un intervallo di pH compreso tra 3 e 9 ed è più stabile nell'intervallo di pH compreso tra 5 e 9. Piccole quantità di ioni calcio aumentano notevolmente la stabilità delle soluzioni PGA.

Le soluzioni PGA hanno un'elevata viscosità, che le rende utili come agenti addensanti, stabilizzanti e gelificanti in una varietà di applicazioni. Il PGA è comunemente utilizzato nell'industria alimentare, farmaceutica e cosmetica come emulsionante, stabilizzante e addensante. Il PGA viene utilizzato anche nell'industria del petrolio e del gas come additivo per i fluidi di perforazione per controllare la perdita di fluido e migliorare la stabilità del pozzo.

In conclusione, il PGA è un polisaccaride versatile con proprietà chimiche e fisiche uniche che lo rendono utile in una varietà di applicazioni. La sua struttura molecolare e le caratteristiche fisiche lo rendono un eccellente candidato per l'uso come agente addensante, stabilizzante e gelificante in vari settori.

Produzione e sintesi

Materie prime

Il glicole propilenico alginato (PGA) è un estere costituito da acido alginico e glicole propilenico. L'acido alginico è un polisaccaride naturale presente nelle alghe brune, mentre il glicole propilenico è un composto organico sintetico.

Processo di fabbricazione

Il processo di produzione del PGA prevede le seguenti fasi:

1. Estrazione dell'acido alginico dalle alghe brune: le alghe vengono raccolte e lavate per rimuovere le impurità. Successivamente vengono trattati con una soluzione acida per sciogliere l'acido alginico. La soluzione risultante viene filtrata per eliminare eventuali impurità solide.
2. Esterificazione dell'acido alginico con glicole propilenico: la soluzione di acido alginico viene miscelata con glicole propilenico e un catalizzatore appropriato. La miscela viene riscaldata e agitata per favorire la reazione chimica tra acido alginico e glicole propilenico. Il prodotto risultante è PGA.
3. Purificazione del PGA: il prodotto PGA viene purificato mediante filtrazione, lavaggio ed essiccazione. Il prodotto finale è una polvere da bianca a biancastra.

La stabilità delle soluzioni PGA è fortemente influenzata dal pH e dalla presenza di ioni calcio. Piccole quantità di calcio aumentano notevolmente la stabilità delle soluzioni di alginato di sodio. Le soluzioni di alginato di glicole propilenico sono stabili a temperatura ambiente da pH 3-4; al di sotto del pH 2 e al di sopra del pH 6 perderanno rapidamente la viscosità anche a temperatura ambiente. Il PGA è comunemente usato come addensante, stabilizzante ed emulsionante in prodotti alimentari come condimenti per insalate, gelati e birra.

Applicazioni e usi

Il glicole propilenico alginato (PGA) è un ingrediente versatile che trova applicazione in vari settori come quello alimentare, farmaceutico e cosmetico. Ecco alcuni dei suoi usi comuni:

Industria alimentare

Il PGA è ampiamente utilizzato nell'industria alimentare come stabilizzante, addensante ed emulsionante. È comunemente usato nei condimenti per insalate, gelati, birra e altri prodotti alimentari. Nella produzione della birra, il PGA viene utilizzato per stabilizzare la schiuma e migliorare la qualità complessiva della birra. La PGA viene utilizzata anche nei prodotti lattiero-caseari per prevenirne la separazione e migliorarne la consistenza. Inoltre, il PGA viene utilizzato nei prodotti da forno per migliorare la stabilità dell'impasto e la durata di conservazione.

Prodotti farmaceutici

Il PGA viene utilizzato nell'industria farmaceutica come legante, disintegrante e agente di rivestimento delle compresse. È comunemente usato in compresse e capsule per migliorarne la stabilità, la solubilità e la biodisponibilità. La PGA viene utilizzata anche in formulazioni topiche come creme e lozioni per migliorarne la consistenza e la stabilità.

Cosmetici

Il PGA viene utilizzato nell'industria cosmetica come addensante ed emulsionante. È comunemente usato nei prodotti per la cura dei capelli come shampoo e balsami per migliorarne la consistenza e la stabilità. La PGA viene utilizzata anche nei prodotti per la cura della pelle come lozioni e creme per migliorarne la consistenza e le proprietà idratanti.

Nel complesso, l'alginato di glicole propilenico è un ingrediente versatile che trova applicazione in vari settori. Le sue proprietà uniche lo rendono un ingrediente essenziale in molti prodotti che utilizziamo ogni giorno.

Salute e sicurezza

Stato normativo

L'alginato di glicole propilenico (PGA) è approvato per l'uso come additivo alimentare negli Stati Uniti e in Europa. Il numero di additivo alimentare europeo è E405. È comunemente usato come addensante, stabilizzante ed emulsionante in vari prodotti alimentari come condimenti per insalate, gelati e birra.

Linee guida sulla sicurezza

La sicurezza dell'alginato di glicole propilenico è stata valutata da varie agenzie di regolamentazione ed è stata ritenuta sicura per il consumo ai livelli consentiti nei prodotti alimentari. La Food and Drug Administration (FDA) statunitense ha classificato il PGA come generalmente riconosciuto come sicuro (GRAS), il che significa che è considerato sicuro per l'uso negli alimenti ai livelli specificati.

Secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), la dose giornaliera accettabile (ADI) di PGA non è specificata, poiché è considerata a bassa tossicità e non suscettibile di rappresentare un rischio per la salute umana ai livelli utilizzati nei prodotti alimentari. Tuttavia, si raccomanda che il livello di PGA nei prodotti alimentari non superi il livello massimo specificato dalle agenzie di regolamentazione.

In conclusione, il glicole propilenico alginato è un additivo alimentare sicuro se utilizzato in conformità con le linee guida normative. È stato approvato per l'uso in vari prodotti alimentari ed è considerato a bassa tossicità. Tuttavia, è importante seguire le linee guida di sicurezza e utilizzarlo entro i limiti specificati per garantirne la sicurezza per il consumo.

Mercato globale e fornitori

Trend di mercato

Il glicole propilenico alginato (PGA) è un additivo alimentare ampiamente utilizzato nell'industria alimentare e delle bevande come stabilizzante, addensante ed emulsionante. Si prevede che il mercato globale dell’alginato di glicole propilenico crescerà a un ritmo costante nei prossimi anni a causa della crescente domanda di alimenti e bevande trasformati. Secondo un rapporto di Grand View Research, la dimensione globale del mercato dell'alginato di glicole propilenico è stata valutata a 13,9 miliardi di dollari nel 2022 e si prevede che raggiungerà 19,444 miliardi di dollari entro il 2032, mostrando un tasso di crescita annuale composto (CAGR) di 3,80% durante la previsione. periodo (2023 – 2032).

La crescente domanda di alginato di glicole propilenico nell'industria alimentare e delle bevande è principalmente guidata dalle sue proprietà funzionali come la sua capacità di stabilizzare ed emulsionare i prodotti alimentari. Inoltre, l'alginato di glicole propilenico viene utilizzato anche nei settori farmaceutico e industriale grazie alle sue proprietà addensanti e gelificanti.

Fornitore di alginato di glicole propilenico

Esistono diversi fornitori di alginato di glicole propilenico nel mercato globale. SoleChem SRL è uno dei principali fornitori di PGA insieme ad altre grandi aziende. Queste aziende offrono un'ampia gamma di prodotti alginati di glicole propilenico che soddisfano le esigenze di vari settori come quello alimentare e delle bevande, farmaceutico e industriale.

I fornitori di alginato di glicole propilenico offrono diversi gradi di prodotto in base alla sua applicazione. Ad esempio, l'alginato di glicole propilenico per uso alimentare viene utilizzato nell'industria alimentare e delle bevande, mentre l'alginato di glicole propilenico per uso industriale viene utilizzato nel settore industriale.

Fornitore di alginato di glicole propilenico in Europa

L’Europa è uno dei principali mercati per l’alginato di glicole propilenico e nella regione sono presenti diversi fornitori del prodotto. Uno dei principali fornitori di alginato di glicole propilenico in Europa è SoleChem SRL insieme ad altre società. Queste aziende offrono un'ampia gamma di prodotti alginati di glicole propilenico che soddisfano le esigenze di vari settori come quello alimentare e delle bevande, farmaceutico e industriale.

I fornitori di alginato di glicole propilenico in Europa aderiscono a rigorosi standard e normative di qualità per garantire la sicurezza e la qualità dei loro prodotti. Inoltre, queste aziende offrono anche supporto tecnico e assistenza ai propri clienti per aiutarli a scegliere il prodotto giusto per la loro applicazione.

Domande frequenti

Qual è la struttura chimica dell'alginato di glicole propilenico?

Il glicole propilenico alginato (PGA) è un estere costituito da acido alginico e glicole propilenico. È composto da due monosaccaridi, acido alginico e acido mannuronico, per creare un polimero lineare con viscosità dipendente dal grado di polimerizzazione nella catena dell'alginato.

Come viene utilizzato l'alginato di glicole propilenico nell'industria alimentare?

Il PGA è un ingrediente multiuso che può essere utilizzato come addensante, stabilizzante ed emulsionante negli alimenti come condimenti per insalate, gelati e birra. È un additivo alimentare comune utilizzato per migliorare la consistenza e la stabilità di vari prodotti alimentari.

Quali sono i potenziali effetti collaterali associati al consumo di alginato di glicole propilenico?

Secondo uno studio condotto su cinque uomini sani, il consumo di PGA a dosi di 175 mg/kg per 7 giorni seguiti da 200 mg/kg per 16 giorni non ha provocato alcun effetto negativo. Tuttavia, un consumo eccessivo di PGA può causare disturbi gastrointestinali.

Qual è la formula chimica dell'alginato di glicole propilenico?

La formula chimica del PGA è C9H14O7.

Potete fornire il numero CAS dell'alginato di glicole propilenico?

Il numero CAS per PGA è 9005-37-2.

In che modo l'alginato di glicole propilenico differisce dall'alginato di sodio in termini di proprietà chimiche e usi?

Il PGA e l'alginato di sodio sono entrambi derivati dall'acido alginico, ma il PGA è esterificato con il glicole propilenico, mentre l'alginato di sodio è esterificato con il sodio. Il PGA è comunemente usato come addensante, stabilizzante ed emulsionante nei prodotti alimentari, mentre l'alginato di sodio è spesso usato come agente gelificante nei prodotti alimentari e farmaceutici.