Fosfato tripotassico

Fornitore di fosfato tripotassico TKP E340 (n. CAS: 7778-53-2) in Europa

Il fosfato tripotassico (E340) è un composto chimico con una varietà di usi in diversi settori.

Conosciuto per la sua capacità di agire come un potente agente tampone, aiuta a mantenere l'equilibrio del pH in molti prodotti, in particolare nei settori alimentare, agricolo e industriale.

Le persone possono incontrarlo come additivo negli alimenti trasformati, spesso volto a migliorare gusto e consistenza.

In agricoltura, il fosfato tripotassico è apprezzato per il suo ruolo nel migliorare la disponibilità dei nutrienti nei fertilizzanti.

La sua efficacia è particolarmente evidente nel promuovere una crescita sana delle piante fornendo potassio e fosforo essenziali.

Ciò lo rende un componente cruciale per la coltivazione delle colture e la gestione del suolo.

Coloro che lavorano in ambienti industriali trovano utile il fosfato tripotassico anche nei processi di pulizia dei metalli e di trattamento delle superfici.

La sua versatilità si estende al trattamento dell'acqua, dove serve a prevenire la formazione di incrostazioni e la corrosione.

Comprendere le ampie applicazioni di questo composto ne evidenzia l’importanza in vari campi.

Proprietà chimiche

Il fosfato tripotassico (E340) dimostra un'importanza significativa grazie alla sua formula molecolare unica, alla struttura chimica specifica, alla solubilità in acqua e alla notevole stabilità in varie condizioni.

Formula molecolare

Il fosfato tripotassico porta la formula molecolare K₃PO₄.

Questa composizione comprende tre ioni di potassio (K), un atomo di fosforo (P) e quattro atomi di ossigeno (O). Il peso molecolare è di circa 212,27 g/mol.

Questi elementi si combinano per formare un composto prevalente in varie applicazioni, incluso come additivo alimentare e in ambienti industriali.

Struttura chimica

La struttura chimica del fosfato tripotassico è costituita da un anione fosfato (PO₄³⁻) circondato da tre ioni potassio (K⁺).

Questo composto ionico forma una struttura cristallina in cui le cariche si bilanciano tra loro.

Il gruppo fosfato è tetraedrico, il che significa che i quattro atomi di ossigeno formano una forma tridimensionale attorno all'atomo di fosforo.

Questa disposizione contribuisce alla stabilità e alla solubilità della molecola.

Solubilità

Il fosfato tripotassico è altamente solubile in acqua, il che lo rende molto efficace nelle soluzioni acquose.

A 20°C la sua solubilità è di circa 90 g per 100 ml di acqua.

Questa elevata solubilità è vantaggiosa per i suoi vari usi nei detergenti, nei fertilizzanti e come agente tamponante.

Non si dissolve facilmente negli alcoli, il che ne limita l'uso in sistemi non acquosi.

Stabilità

Il fosfato tripotassico è stabile in condizioni di temperatura e pressione standard.

Non si decompone facilmente e mantiene la sua integrità chimica sia in ambienti acidi che alcalini.

La sua stabilità lo rende adatto alla conservazione a lungo termine e all'utilizzo in diverse applicazioni, tra cui la conservazione degli alimenti e i detergenti.

Non reagisce vigorosamente con altri prodotti chimici in condizioni normali, contribuendo alla sua affidabilità come additivo.

Applicazioni

Il fosfato tripotassico è un composto versatile con varie applicazioni in diversi settori. Questa sezione esplora i suoi usi significativi nell'industria alimentare, nei detergenti, nei fertilizzanti e nei prodotti farmaceutici.

Industria alimentare

Il fosfato tripotassico funge da additivo alimentare, funzionando come un emulsionatore, stabilizzatore, E chelante.

Aiuta a mantenere la consistenza e la freschezza degli alimenti trasformati.

Si trova spesso in articoli come carni lavorate E latticini. Inoltre, regola i livelli di pH di alcuni alimenti che possono esaltarne i sapori.

La sua capacità di legarsi agli ioni calcio è utile per prevenire il deterioramento.

Detergenti

Nei detergenti il fosfato tripotassico agisce in modo efficace detergente E sgrassatore.

È comunemente incluso nelle soluzioni di pulizia domestica e industriale.

La sua natura alcalina aiuta a scomporre il grasso, rendendolo ideale per cucina E box auto superfici.

Il suo utilizzo nelle miscele detergenti garantisce un'efficace rimozione delle macchie ostinate, migliorando l'efficacia complessiva di vari prodotti per la pulizia.

Fertilizzanti

Il fosfato tripotassico è prezioso nel settore agricolo come a fertilizzante.

Fornisce nutrienti essenziali di potassio e fosfato alle piante, promuovendo una crescita sana.

È utilizzato nelle formulazioni di fertilizzanti liquidi e solidi. La sua applicazione può portare a un miglioramento della resa e della qualità del raccolto.

Gli agricoltori spesso fanno affidamento sulla sua capacità di migliorare lo sviluppo delle radici e di favorire la sintesi delle proteine critiche.

Prodotti farmaceutici

Nei prodotti farmaceutici, il fosfato tripotassico viene utilizzato come agente tampone e integratore nutritivo. Aiuta a mantenere la stabilità e la funzionalità di vari farmaci.

Trova impiego anche negli integratori alimentari per fornire minerali essenziali. La sua biocompatibilità ne garantisce la sicurezza per il consumo umano, rendendolo un ingrediente affidabile in molti prodotti relativi alla salute.