Beta-caroteen

Bètacaroteen (CAS-nr.: 7235-40-7) Leverancier in Europa

Beta-caroteen is een krachtige antioxidant die een cruciale rol speelt bij het behouden van een gezond lichaam. Het is een roodoranje pigment dat voorkomt in planten en fruit, vooral wortels en kleurrijke groenten.

Bètacaroteen wordt in het lichaam omgezet in vitamine A, wat essentieel is voor het gezichtsvermogen, de immuunfunctie en de gezondheid van de huid.

Studies hebben aangetoond dat bètacaroteen het risico op chronische ziekten kan helpen verminderen door cellen tegen schade te beschermen. Het ondersteunt ook de algehele gezondheid door het immuunsysteem te versterken en de gezondheid van de ogen te bevorderen.

Mensen die hun dieet willen verbeteren, kunnen overwegen om voedingsmiddelen op te nemen die rijk zijn aan bètacaroteen.

Ondanks de voordelen is het belangrijk om bètacaroteen met mate te consumeren. Overmatige inname kan leiden tot een vreemde vergeling van de huid, bekend als carotenemie.

Voor degenen die supplementen overwegen, wordt geadviseerd om een zorgverlener te raadplegen om mogelijke bijwerkingen te voorkomen.

Chemische structuur en eigenschappen

Bètacaroteen is een organische verbinding en behoort tot de carotenoïdenfamilie. Het is een terpenoïde, afgeleid van acht isopreeneenheden.

De chemische formule is C₄₀H₅₆, wat aangeeft dat het 40 koolstofatomen en 56 waterstofatomen bevat. Het molecuulgewicht is ongeveer 536,88 g/mol.

Bètacaroteen wordt gekenmerkt door zijn geconjugeerde dubbele bindingen, waardoor het een unieke structuur krijgt. Deze reeks afwisselende dubbele en enkele bindingen is verantwoordelijk voor de levendige oranje kleur.

De structuur omvat twee bèta-ringen aan elk uiteinde van het molecuul. Deze ringen dragen bij aan de stabiliteit en interactie met andere verbindingen.

Fysieke eigenschappen:

• Smeltpunt: 183–184 °C
• Kookpunt: Niet van toepassing (ontleedt)
• Oplosbaarheid: Onoplosbaar in water, oplosbaar in vetten en organische oplosmiddelen

Dankzij het uitgebreide geconjugeerde systeem van bètacaroteen kan het als antioxidant werken. Deze eigenschap helpt het vrije radicalen in verschillende biologische processen te deactiveren.

Door zijn lipofiele aard lost het op in vetten, maar niet in water. Dit kenmerk beïnvloedt hoe het in het lichaam wordt opgeslagen en getransporteerd.

Bètacaroteen dient ook als voorloper van vitamine A en wordt indien nodig in het lichaam omgezet. Deze omzetting is van vitaal belang voor verschillende lichaamsfuncties, waaronder het gezichtsvermogen en de immuunrespons.

Dieetbronnen

Bètacaroteen is een essentiële voedingsstof die voornamelijk in bepaalde voedingsmiddelen voorkomt. Deze bronnen zijn voornamelijk plantaardig, maar kunnen ook worden verkregen via supplementen en verrijkte voedingsmiddelen.

Plantaardige bronnen

Groenten zijn een van de rijkste bronnen van bètacaroteen. Wortelen, zoete aardappelen en pompoenen staan bovenaan de lijst.

Donkere bladgroenten zoals spinazie en boerenkool leveren ook aanzienlijke hoeveelheden.

Rode en oranje paprika dragen ook bij aan de dagelijkse inname. Deze groenten bevatten een hoog gehalte aan bètacaroteen vanwege hun levendige kleuren, die het gevolg zijn van de verbinding.

Vruchten zoals mango's, abrikozen en meloenen zijn gunstig.

Kantaloepen zijn bijzonder opmerkelijk en bieden zowel hydratatie als voedingsstoffen. Regelmatige consumptie van deze vruchten zorgt voor een constante aanvoer van bètacaroteen, wat in het algemeen helpt gezondheid En welzijn.

Supplementen en verrijkte voedingsmiddelen

Voor degenen die moeite hebben om voldoende bètacaroteen binnen te krijgen via alleen een dieet: supplementen zijn beschikbaar. Deze zijn er in verschillende vormen, zoals tabletten, capsules en poeder.

Supplementen zijn vooral nuttig voor mensen met dieetbeperkingen of specifieke gezondheidsbehoeften die hun inname van bepaalde soorten fruit en groenten beperken.

Versterkte voedingsmiddelen zijn een andere handige optie. Deze omvatten bepaalde granen, sappen en zuivelproducten waaraan bètacaroteen is toegevoegd.

Versterking helpt de kloof te overbruggen voor degenen die mogelijk niet voldoende bètacaroteenrijk voedsel consumeren. Controleer altijd de voedingsetiketten om de aanwezigheid van bètacaroteen in deze producten te bevestigen.